Sistema di riscaldamento
Elementi riscaldanti: in genere utilizzare tubi riscaldanti in acciaio inossidabile (come tubi riscaldanti alettati) o fili riscaldanti, distribuiti sul fondo o sui lati della friggitrice.
Dispositivo di controllo della temperatura: include sensori di temperatura (come termocoppie, termistori) e un controller (manopola meccanica o display elettronico) per l'impostazione e il monitoraggio della temperatura dell'olio.
Corpo friggitrice: realizzato in acciaio inossidabile o lega di alluminio, con buona conduttività termica e resistenza alla corrosione, utilizzato per contenere l'olio da cucina e posizionare il cibo da friggere.
Sistema di controllo elettrico
Include interruttori di alimentazione, dispositivi di protezione da sovraccarico (come fusibili, interruttori automatici) e relè per garantire il funzionamento sicuro dell'apparecchiatura.
